神戸のヨガスタジオ、ヨーガスクエアディーバの井上です。
こんにちは♪ 来年2025年の「お味噌仕込みの会」の日にちが決まりましたので、
お知らせいたします。
昨年仕込んだお味噌ができて喜んでいるところです。
今年は暑かったせいか発酵が進んでとっても美味しくできましたよ～♪
味見したい方はお声をかけてくださいね。
毎年、恒例となったお味噌仕込みワークショップのご案内です！
私はお味噌を作りだして、美味しくってお味噌汁の回数が増えました✨
夏バテ対策にも良いようです！ そのまま生野菜に乗せて食べても美味しいですし、
キュウリ、ご飯に少し乗せて食べるのも好きです❣️ 焼きおにぎりも美味しいという話です?
初めての方も参加者全員で手伝いながら作るので安心ください！
ぜひ気になった方はご連絡くださいね♪
当日はお味噌の先生（味噌作り42年以上）のオヤツが絶品です?
日時：2025年2月11日(祝火)13:00〜15:30
場所：元町駅から徒歩約10分(参加者の方に詳細をお伝えします)
費用： 7000円前後
お持物：5㎏のお味噌が入る容器、お味噌に混ぜる自然塩650g～700g、
蓋にする塩500g、エプロン、茹でた大豆
蓋にする塩500g、エプロン、茹でた大豆
✻お申込み期日は、厳選された材料を取り寄せるため12/8迄とさせていただきます。
ここ数年、夏に飲んでいる青梅酵素ジュースの簡単レシピをご紹介します♪
③種と実に切り分けます。
④くるみ割り機で種を割ると、中に梅の仁があります。
⑤梅の仁！小さなアーモンドみたい。これが疲労回復効果があるのです。(決して生食、加熱処理はしないでください。漬けることで青酸を分解する解毒酵素と有効成分が抽出できます。)
⑥仁を細かく刻んでエキスが出るようにしました。
⑦あとは瓶(よく洗い熱湯消毒する)に砂糖、梅(実・種・種ガラ・仁)を交互に入れて、最後は砂糖で蓋をします。全部入らなくても、数時間後に砂糖が溶けるので、残りの砂糖を追加する。(梅は全部入れる)
⑦砂糖が解けたら、毎日2回(朝と夜)綺麗な手でかき混ぜ、常在菌が発酵のお手伝い。